すぐき

セコンドシェフの仕事

上賀茂の特産品『すぐき』を使った



『すぐきのリュスティック』　です

「リュスティック」とは「野趣的な」という意味を持ち、発酵させた生地を
成形せずに切り分け、もう1度発酵させて焼いただけのシンプルなパンです。



すぐきの持つ乳酸菌の力で　中はしっとりもちもち
クラスト（皮）は香ばしく仕上がっております　

これだけでワインを美味しくいただけそう

期間限定のコチラ
ぜひご賞味くださいませ



庭園より


そろそろ年賀状を書かないといけないんですけど
12月の中旬に「あけましておめでとうございます」はなんか・・・ネ
こういうのは正月が来てからでいいと思うんですけど思いません？
私一人の抵抗ではどうにもならない事なんで。

素材の写真を撮りに竹林へ



光が正月らしいかな　

午年だから　馬入れて



ちょっと走ってる角度がおかしい（笑）

ボツか。