ヤーコン

セコンドシェフの仕事


ヤーコン

最近惹かれつつあるお野菜
『ヤーコン』 です。

『ヤーコン』とは、中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です 
根の部分に「フラクトオリゴ糖」が含まれており、甘味があります

ヤーコン
 
見た目は完全にサツマイモなのに食感はシャリシャリとして梨のよう・・・。
不思議なお野菜なのです。




庭園より

クリスマスなのにあったかい


今日はあったかな一日です、クリスマスには珍しいですね。
ホワイトクリスマスは望めないようです
お正月用に青竹の交換も順調に進められました・・・ が、片づけがものすごい量
明日は雨予報なんで、ほんとやばいです・・

あっそういえば
今年も、もうクリスマスだというのに紅葉“もみじ”の葉が残ってる木があります

“風来坊”がご案内
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