キウイ

セコンドシェフの仕事

美山のやおやキッチンガーデンさんから
完熟『キウイ』いただいてきました　

めちゃくちゃ美味しそうだったので
ほぼ、買い占めちゃいました（笑）
今が一番美味しい状態なので『キウイ』１００％で

ジェラート仕込みま―――す






ほのかな酸味、

自然な甘味、

なめらかな口当たりの中に
プチプチとした種の食感が　





庭園より

今日は一日竹林での作業！　朝めちゃ寒かったんですが
動いたら１枚脱ぎ、また１枚脱ぎ
竹を担いで傾斜の上がり降りにクタクタになりました

筋肉痛になるのはまちがいないです・・・２日後に（笑）

まだ途中ですが　見違えるほどキレイな竹林に変身です！(写真は明日・・ネ）