つまみ菜

セコンドシェフの仕事

わさび菜

リストランテの前菜やメインのお料理に添えてある
『つまみ菜』です 

上賀茂・池西農園さんの畑で朝摘りしたもので、
これは『赤軸法蓮草』

赤軸ほうれん草

普通の法蓮草に比べ、えぐみがないので生で食べて美味しいんです 

赤軸ほうれん草

ギザギザのお野菜、『わさび菜』です
ピリッとした辛味がアクセントに 

つまみ菜

お客様に好評なのが
『アイスプラント』 プチプチした食感と
ほんのり塩味がオモシロイ 



庭園より

天気はいいんですが、風が強く冷たいです。

天気

オリンピックで夜更かしのせいか、
ちょっと風邪気味 

大人になって人生初(笑)風邪でお医者さんに行きました。
症状もたいして出てなく、熱もビミョ~
ちょっと医者にかかるには早すぎたか?「このくらいで来るのはめずらしい」
と言われちゃいました 

軽いうちならすぐ直るのかなって思ったんですがネ・・・

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