パン

セコンドシェフの仕事



リストランテでお出ししている
『自家製パン』です。

いつも3種類ほどご用意してるのですが、
最近人気の「カンパーニュ」

クルミとレーズン、ライ麦で作った　もちもち＆しっとりした生地と皮の
カリッとした香ばしさがアクセントのパンです　




庭園より

朝、雪が舞いました。



寒い日が続きますね～
先日、ご近所さんに挨拶回りした甲斐もあって
連日ランチにお越しくださってます。

うれしいです！
上賀茂はとっても静かでいいところ、
皆様のご理解なしでは成り立ちませんからね！