こごみ

セコンドシェフの仕事

こごみ

アクが少ないので食べやすい山菜の一つ
『こごみ』です
名前の由来は
若い葉先の巻いた姿が
人が前かがみに縮こまっているように見えることから
この名がついたようです

さっと茹でて包丁でたたくと
独特のぬめりがでてきます  

ワタが詰まって大きくなってきたホタルイカと一緒に食べると・・・
ン――――マ――――― です(笑)

こごみ



庭園より

今日は展示会で朝から忙しく、お客様が入られる前に庭の大掃除と水撒き。

展示会

2年連続(昨年も4月17日)でご利用いただいてるので 気合が入ります!
リピータって大事ですもんね 
“風来坊”がご案内
Posted by“風来坊”がご案内

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