フリッタータ

セコンドシェフの仕事




イタリア風オムレツ『フリッタータ』です　

今でこそ「イタリア版のオープンオムレツ」を
『フリッタータ』と言い表しますが、
もともとは目玉焼きからトルティージャ（スペイン風オムレツ）まで、
フライパンで調理した卵料理全般を指す言葉でした　

焼きたてはもちろん、冷めても美味しいので、
前菜からメイン料理まで幅広く親しまれています　



庭園より

ゴールデンウィーク突入です
いい天気に恵まれ、北山通りも大変賑わってました。

皆さんお休みが引っ付いてるんでしょうか？
バラバラだと連休は長くないですよね　

愛染倉の中庭にあるヤマブキ、
八重と一重の両方咲いています。





今年はどの花も数がたくさん咲いてるような気がします。
お庭のツツジも開いてきました、
うちのツツジは、いろんな色が楽しめるので是非お越し下さいネ