セコンドシェフの仕事
今日はちょっとめずらしいモノが手に入りました

『かたくりの花』 です
昔はこの『あたくり』の根から取ったでんぷんで片栗粉を作っていたのですが、
精製量が少ない為、ジャガイモやサツマイモから抽出した でんぷん粉が
用いられています。

この『かたくりの花』が採れる現地の方々は
さっと茹でておひたしで食べるとか・・・・
庭園より
お隣大田神社の杜若、
2014年 5月3日、2部咲き宣言です
!


「まぁスレスレ、ゴールデンウィークに間にあった感じです」
と、偉そうに言っちゃいけませんね、向こうは平安時代からずっと絶えることなく
咲かせてるんですから

昔の人もこうして眺めていたんだな