サンマルツァーノ

セコンドシェフの仕事




イタリア産トマトの原点
『サンマルツァーノ』　です　

産地･品種はもとより作り方に至るまで厳しく規定されており
なんと
一つ一つ手摘みして加工されているのです　

やわらかい果実、程よい酸味、甘味のあるトマトで、
特に加熱調理に向いています　

この『サンマルツァーノ　トマト』で作ったパスタ用のトマトソース、
絶品ですよぉ



庭園より

今夏はよく夕立来ますね、いままで上賀茂はなかなか降らなくて
庭に撒く水道代が高くついてましたが　

私にとっては（・・・庭にとってはか？）、いい降り方です



コレって何て名前の花でしょう？