沙羅

セコンドシェフの仕事

お庭の沙羅が咲いたので、
リストランテでもドルチェのお皿に咲かせてみました　



黄色いビーツとマスカルポーネ。
お野菜を使ったドルチェです　
ちょっと味見させてもらったんですが、
ワタシ、これ、大好きです　

うちのパティシェ、腕上げたんじゃないかしら・・・。





庭園より



このあいだ刈ったオカメ笹、
新芽が出てきました！

今回はタイミングがバッチリ　
苦節3年にして、オカメ笹の気持ちがわかるようになりました



見栄えが良くなるのは　もう1～2週間掛かりますが
乞うご期待！！