モストフィオーレ

セコンドシェフの仕事


モストフィオーレ

「モストフィオーレ」とは
最高品質の葡萄汁のこと。

ベルルッキ社はこの「モストフィオーレ」のみを使用し
その粒に存在する天然酵母の働きを利用して
厳選された各種葡萄の豊かな芳香を保持するために

やさしく、

ゆっくりと

低温酵させています 
ピノ・ネロ種の熟れ具合で年によって多少異なる淡い
サーモンピンク
木いちごに似た香りと細かいペルラージュ(泡立ち)が
心地良い時間を与えてくれます 

特別な日に。
なんにもなくても特別にしたい日に。

どっちでもイケます 




庭園より

翠風閣

昨日言ったとおり、日中の雨予報は見事にハズレ!
明日もどうぞ、遠慮なくハズしてください 性格わる~ (笑)

ディナー送迎で行ったホテルはメチャ忙しそうでしたね、
観光客はいっぱい来てるんだな~
ここ上賀茂では・・・ 上賀茂神社にも行きましたが・・・

いません!
“風来坊”がご案内
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