奇跡の野菜

セコンドシェフの仕事

今日は『奇跡の野菜』について少しお話したいと思います。

『奇跡の野菜』 とは実はビーツの事。
もともとイギリスでは体に良い野菜として
常識とされている程で、
「飲む輸血」 とも言われています。

高血圧の予防。改善に効果のある「カリウム」
胎児の成長に欠かせない「葉酸」
脳卒中や心臓病の原因となる血栓を予防する働きを持つ
「一酸化窒素(NOエヌオー)」。
腸内の善玉菌を増やし、老廃物を体外に排泄してくれる
「天然のオリゴ糖」。
などなど“豊富な栄養素をもってる野菜、
それが『ビーツ』です  ャーーーーン

ビーツ

ビーツコンポート

今日はそんな『奇跡の野菜』をコンポートにしてみました。



私の仕事

宴会

本日は学会のパーティー 
準備に追われておりますので
失礼します 
“風来坊”がご案内
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