Fedelini

セコンドシェフの仕事

フェデリーニ


ディナーの〆の一皿「フェデリーニのA・O・P」 です 

フェデリーニ

『フェデリーニ』 とはロングパスタの一種で
「スパゲッティ」1,9mmに対して直径1,3mmと細めのパスタ。

イタリアでは実に100種類以上もパスタの種類があります。
その中でもパスタの品質に関して
デュラム小麦を100%使用する事
人口着色料・保存料は加えないこと
卵入りパスタはデュラムセモリナ100gに
 全卵を5個以上加えること

といったことが法律で定められているのです 

とてつもないこだわりをもって作られた「パスタ」とシェフ・千歳の熱い想い・・・
是非ご賞味ください



ブライダルフェア

ブライダルフェア

初日、天候にも恵まれ多くの方に来ていただきました!

モデルさん

モデルさんも暑い中、洋装と和装の2回、竹林で挙式、
会場で模擬披露宴と大活躍、とってもお客様に好評でした!
ありがとうございます!!

植樹

初の試み、「植樹の儀」
愛染倉らしくてよかったです

おやっ

ゲスト後列にいらっしゃったのは リストランテの常連さん 
びっくりしましたよ
“風来坊”がご案内
Posted by“風来坊”がご案内

Comments 2

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マダムダルジャン  

お邪魔しました

まさかのブライダルフェアの竹林人前式への参列(笑)
お庭を拝見しにお散歩に行っただけだったので
自分達でもびっくりな出来事でしたが
素敵な模擬挙式と爽やかな風
それに、竹が作る綺麗な影にも感激でした!

ランチもお庭も大満足で
一緒に行った友人も、とても喜んでいました。

竹林の中、お会いできて嬉しかったです♪
ありがとうございました!

2014/09/14 (Sun) 21:00

愛染倉(あぜくら) スタッフ  

Re: お邪魔しました

ほんとにびっくりしました
ギャラリーが増えてうれしかったです!
どうでしたか?オリジナル竹林人前式
京都ならではの演出。

あの後、時間があればお送りできたんですけど、
失礼しました

> まさかのブライダルフェアの竹林人前式への参列(笑)
> お庭を拝見しにお散歩に行っただけだったので
> 自分達でもびっくりな出来事でしたが
> 素敵な模擬挙式と爽やかな風
> それに、竹が作る綺麗な影にも感激でした!
>
> ランチもお庭も大満足で
> 一緒に行った友人も、とても喜んでいました。
>
> 竹林の中、お会いできて嬉しかったです♪
> ありがとうございました!

2014/09/15 (Mon) 18:10

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