実山椒

セコンドシェフの仕事

美山のやおや”キッチンガーデン”さんから
完熟「実山椒」 仕入れました 

実山椒

完熟するまでおいておくと
母樹に負担がかかるので、ここまで栽培する農家さんが少なく
貴重品です

つきぬける爽やかな香りは 今だけのもの。

同じく今しか出会えない青みかんと合わせて今月のメインで・・・
“風来坊”がご案内
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