Ａｎｔｉｐａｓｔｏ

セコンドシェフの仕事

魚屋さんイチオシの「スジアラ」を使った前菜です　



軽くスモークしてからタルタル仕立てに　

美山のおいしいわさび菜のソースで　どうぞ　




庭園より

夕日が当たりはじめた頃のもみじです
太陽が照らした紅葉が浮かび上がってきます
3時から4時過ぎが見頃ですね



透き通ってとてもキレイですね　



でも、この黄色いのは結構早く散っちゃうんですよね、
深い赤の紅葉の方が長持ちします