蔵の教会

酒蔵より

この3連休、いい天気が続きます
市内は観光客で無茶混んでるよう　(ここ上賀茂は平和です）

昨日は蔵の教会での結婚式




そして今日は上賀茂神社での結婚式。
お支度の為、私たちは日の出前の出勤です　



いずれも快晴のなか　新郎新婦はもちろんのこと、
色とりどりのもみじに
ゲストの方々にも喜んでいただけました！





セコンドシェフの仕事

本日のディナーは満員御礼！
大忙しの3連休です

今日のテーマは
コルヴェール(画像がなくてスミマセン）
『コルヴェール』 とは野生の鳥類、青首鴨の事。

「天高く馬肥ゆる秋」 ということわざがある様に
野生動物は冬に備えてあきにたくさんの脂肪を蓄え、
美味しくなります　

野趣溢れる味に、酔いしれてみませんか？