ドルチェ

セコンドシェフの仕事





前回ブログで紹介した『金時豆』を使った「ドルチェ」　

～金時豆のムース　レンコンのクロッカンテ添え～

私の大好きな「ドルチェ」の一つです
和三盆を使用しているので上品な甘さが
金時豆本来の甘味をひきたててくれます。
添えられたレンコンのクロッカンテの軽い塩味も
くせになりそうな一皿　




是非　ご賞味くださいませ　　




庭園より

今日も寒いようですが、晴れそうです。



通勤路。

白壁や土塀が並ぶとても風情があるところ　



今は、あちらこちらで　朝早く“すぐき”をつけるおうちから、灯りが漏れて
上賀茂ならではの風物詩が見れます。

寒いけど気持ちがシャンとして私の好きな時間です　
※裏話・・・実はカメラは職場においてあるので、
もう一回表通りに出て撮っております 笑）