聖護院大根

セコンドシェフの仕事

上賀茂、池西農園さんからいただいてきました　
『聖護院大根』です



とにかくすごい大っきいんです


スタッフに持ってもらってみました。



ねっ？　大きいでしょ？？

この「聖護院大根」、江戸時代後期に尾張の国から
京都の聖護院へ奉納されたのが始まりなんですが、
なんと　そのときは普通の長大根だったのです

京都の地の耕土が浅く、地中深く根をのばせなかったのでしょう。
環境に適した丸い形になって今に至り、
京都の伝統野菜になりました　




庭園より

さむ～
日中も気温が上がりません。
今日が仕事納めのところ多いんでしょうね　
1週間後にはもう新年ですよ　なんか不思議な気分です。



いまから門松の製作です、　この熊笹や竹、紅白の万両は
お庭で調達できちゃいます。