山椒

山で実山椒が出始めました

実山椒

鮮やかなグリーンが

今の季節にピッタリですね。


枝の部分を丁寧にハサミで切り取って (この作業が大変なんです

辛味をやわらげるために さっと湯通しします。

湯通し

山椒

山椒の辛味成分は「サンショール」と言って

局部麻酔の効果があるんです

 だから食べたときに舌がピリリッ としびれちゃうんですねー


「オマケ」
今日、おもしろい形のズッキーニを見つけました。

おもしろズッキーニ

星形・・・・いやヒトデ形・・・何形??。

ヒトデ形
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