リードヴォー

セコンドシェフの仕事


リードヴォー


~リードヴォーと春キャベツのインボルティーニ~ です


リードヴォー


『リードヴォー』とは仔牛の胸腺肉で
乳飲みの時期しかない部位として珍重されています

今日は美山の美味しい春キャベツと合わせて・・・
柔らかな口当たりと繊細な味わい

ん―― 最高 




庭園より


風はあるものの日差しは暖かくいい天気です。

サンシュユ

2~4日くらい気温が高い日が続くそうなので
サンシュユも開きそう 

今、机に向かって4回生への送る言葉を書くのに大苦戦 
毎年のことながら
せっかく仕事を覚えて、これからって時に卒業していく学生さん。

みんな立派な社会人になってるんだろうな~ 

3~4年前は大不況で就職浪人がでてたけど
そういう話を聞かないってことは、
昨年、今年と求人はそれなりだったのかな?
“風来坊”がご案内
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