蓴采

ジュンサイ




神秘的ですね・・・

蓴采はスイレン科の多年水草で、茎・葉にぬめりがあり

若芽　葉を食用とします。

蓴采自体に特に味はないのですが

寒天質で覆われた若芽はツルンとした食感で

涼を感じさせてくれます。


又、解熱、解毒作用、胃の疲れをやわらげてくれる働きがあり

天然の健康食品として人気があるようです。


さっそく本日のディナーに！




Grazie