美山のタンポポ

美山のタンポポです




春を感じる野草たちがポツポツでだしてきました

少し苦味がありますが、

実はこの苦味　卵ととても相性が良く

当店ではフリッタータにしてみたり、

マヨネーズベースのソースでグレープフルーツとエビのサラダに混ぜてみたりと

なかなかの仕事っぷりです