団扇海老

「団扇海老」うちわえび

団扇海老

上から見ると“うちわ”に似ている事からこの名がついたとか・・・

長崎産なんですが、届いた時

めちゃくちゃ元気にハネてました

今日はその活きのいいところを   

身はほんの少ししか取れないんですが

驚くほどの甘味と旨味、しっかりとした歯ごたえ

伊勢海老・・・いやそれ以上の味わいに

感動しました

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