笠ガレイ

関東では“柳ガレイ”と言うそうです。

一夜干しにしてみました

光に当てると透き通るような白身に

橙色の卵巣が映えます



さっと炙って、自家製タリオリーニのトッピングに






　　　～　本日のお魚料理　～



こちらは
　　　　　「活オマール海老とズッキーニのティンバッロ」です。