笠ガレイ

笠ガレイ

関東では“柳ガレイ”と言うそうです。

一夜干しにしてみました

光に当てると透き通るような白身に

橙色の卵巣が映えます

一夜干し

さっと炙って、自家製タリオリーニのトッピングに

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   ~ 本日のお魚料理 ~

お魚料理

こちらは
     「活オマール海老とズッキーニのティンバッロ」です。
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