オクラの花 -0001年11月30日 更新 2011年07月15日 公開 セコンドシェフの仕事 0 Comments 野菜の花とは思えない美しさこのオクラの花は午前中にしか咲かず、夕方になるとしぼんでしまう儚い花なのです。よく見ると2種類あって、花びらに鮮やかな赤い線が入っている方、これ実は、赤オクラの花なんですどちらも素敵ですね(左が赤オクラです)このオクラの花、そのまま食べるとシャキシャキ感の中に程良い粘りがある美味しいサラダにビネガーでマリネにするとキレイなピンク色に発色して生の時よりもさらに粘りがでますこの時季、いろいろ楽しませてくれるアイテムの1つです