オクラの花

野菜の花とは思えない美しさ


このオクラの花は午前中にしか咲かず、

夕方になるとしぼんでしまう儚い花なのです。



よく見ると2種類あって、花びらに鮮やかな赤い線が入っている方、

これ実は、赤オクラの花なんです

どちらも素敵ですね（左が赤オクラです）



このオクラの花、そのまま食べるとシャキシャキ感の中に

程良い粘りがある美味しいサラダに


ビネガーでマリネにするとキレイなピンク色に発色して

生の時よりもさらに粘りがでます



この時季、いろいろ楽しませてくれるアイテムの１つです