時知らず

宵山　45万人の人出！

ふえるとは思ってましたが　ここまでとは！

恐るべし、 さすが「京都」です。






こちらはいつも通りに　平穏です、　森　林　浴　



　　「時知らず」




鮭の旬である秋以外（春から夏にかけて）採れるので

「時知らず」と言われるそうです。

成熟する前のまだ若いうちなので（笑）身質はキメ細かく

脂がのっていて　大変美味


にしても　デカイまな板からはみ出るほどの大きさ！！！





なんと　9Kもあります（重・・・）


香りの良いハーブと一緒にマリネにしちゃいます