シャラン鴨

本日のスペシャリティ


　　　シャラン鴨のロースト　赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菜の花のブーケを添えて










ビュルゴー家4代に渡り、飼育条件を満たす契約農家で


飼育された鴨だけが　“シャラン鴨”と呼ばれています！



本場フランスでも　1部のレストランにしかおかれていないという


まさに　特選素材ですね


肉質はきめ細かくやわらかで、口に含むとなんともいえない


　　　　　　芳醇な香りが・・・


　　　　　ほんとにおいしいです