京都の夏といえば やっぱりですよね、

今日は身ではなく 子を使って新作を

鱧の子


浮き袋を利用して中に

ギューと詰めて

実山椒と子を ギューッと詰めて

サルシッチャ(ソーセージ)仕立てにしました。

スタッフ内では ハモシッチャと呼んでます
       (ヤバイですね笑

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