フェンネル

地中海沿岸原産とされる歴史上最も古い作物の一つで、セリ科ういきょう属の多年草です。

この小さな黄色い花

フェンネル

線香花火みたいですよね!?

写真ではなかなか伝えられないのですが

甘く爽やかないい香りがします

葉柄部はイタリアでおなじみ野菜の「フィノッキオ」として

種子は漢方薬として古くから用いられています。
(消化促進、風邪の症状の緩和などなど)

魚や豚肉などと相性が良く、香りづけによく利用するハーブの一種ですね

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