手打ちパスタ

皆様、こんにちは

只今手打ちパスタをせっせと伸ばし中です

手打ちパスタ 手打ちパスタ 

このように指が少し透けるか、透けないか位まで伸ばします。

 手打ちパスタ

包丁で正方形に切りそろえたら“ペッティネ”という専用道具で くるり と巻きます!

手打ちパスタ

生地が乾くとキレイにまるまってくれないので
いつも時間との戦いです(笑)手打ちパスタいそげー


イタリア・エミリア・ロマーニャ州のパスタ
ガルガネッリの出来上がりです

ガルガネッリ




シャガの苗を頂きました

シャガ

元々ここにはシャガがあるのですが、笹に負けて年々減っていましたから

ちゃんと根付いてくれたらうれしいですね

シャガ

同じアヤメ科で咲く時期がほぼ一緒なので

“大田神社のカキツバタ”ならぬ

VS “愛染倉のシャガ”を名物にしましょうか

来年の春が今から楽しみです


“風来坊”がご案内
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