キクイモ

セコンドシェフの仕事




ちょっと見た目がショウガに似ていますが、これは『菊芋』です。

菊に似た花をつけ、芋ができることから　こう呼ばれるようになりました。

キク科ヒマワリ属の多年草で日本へは

江戸時代末期に伝来しました

古いイタリア語ではキクイモを

Girasole Articiocco（ジラソーレ・アルティチョッコ）

直訳すると「ヒマワリ・アーティチョーク」

花がヒマワリに　味がアーティチョークに似ているとの事からだそうです。


この時季、バーニャカウダに欠かせない野菜のひとつです。







神山　こうやま



今日はとっても天気がいいので　通りから愛染倉のある『神山』を撮ってきました

キレイな形をしていますね！

以前も紹介しましたが　



これを祭っているのが　上賀茂神社｢立砂」、この山に神が御降臨されたのが始まりです。


外に出てる方が気持ちのいい季節、また大田の小径(遊歩道）を歩こうかな




おかみの仕事