マコモタケ

セコンドシェフの仕事


池や沼などに茂生するイネ科の水生植物「マコモ」。

その花芽に黒穂菌が寄生し、根元が筍状　に肥大したものです。



筍よりも優しい味で、自然な甘味が最高　

しっかりしてるのに固くない歯触りもGood

つまり個人的に好きなんです



今日はスカンピと一緒にグリリアにして　レモンとオリーブ油をかけて

甘酸っぱいフランボワーズソースで仕上げてみました。






私の仕事


土曜日は大丈夫のはずの天気が　予報が変わり雨模様。

上賀茂神社での結婚式、小雨が降り続いています

式が終わってお迎えに。



するとそこに神職さんが現われて　「あなたがいると雨ですね」って

違いますよ！　私、雨だから応援に来てるんです　そこんとこよろしく！