祝重

セコンドシェフの仕事



GMことガーデンマネージャーのブログを見て

初めて、愛染倉のお庭に“クチナシ”があることを知りました。

クチナシ

――――という事で、早速 祝重の中の一品の色付けに使ってみようと切ってみました。

切ってみると

なんだかドラゴンフルーツみたいですね、

サツマイモのモスタルダで使ってみたんですが・・・キレイに色でてるカナー

モスタルダ



こちらは

金時人参

金時人参“松見立て”

イヤ――苦労しました(笑)

手がおかしくなりそうでした 


何はともあれ、

愛染倉特製“祝重”完成しました。

完成おせち

アゼクラおせち




リストランテアゼクラ


リストランテは元旦から営業しております(4日お休み)

元旦のランチは予約で満席となっておりますが、

ディナー、2日以降でしたらまだお席がございます。

ご予約はお早めにお願いいたします。





庭園より



いよいよ新年を迎えますね!

お庭には正月らしく白の南天や万両があります。

紅白南天

紅白万両

めでたいなー

愛染倉も新年を迎える準備万端です


2012年、皆様にとって良い年でありますように!



“風来坊”がご案内
Posted by“風来坊”がご案内

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