ロートレ

セコンドシェフの仕事



『京湯葉と季節のお野菜のロートレ』 です。

ロートレ

“ロートレ“とはイタリア語で“巻く“の意味。

上賀茂で採れた 大根白菜水菜を引き上げ湯葉でくるりと巻きました。

シャキシャキしたお野菜とほんのり甘味のある湯葉の組み合わせが

おもしろい一品。

美山産のみかんのドレッシングと合わせてさっぱりヘルシーに

お召し上がりいただけます

私最近「体にいいもの」を食べるように心がけています

私達の体を作る『源』と考えると食事のメニューや素材には気を使いますね。

特に女性はお肌に出やすいですから、健康はもちろん美容にも良く、

なおかつ美味しいモノを食べたいですよね?
(ワガママでしょうか 笑)




私の仕事


お客様を連れて上賀茂神社に行ってきました。

大雨予報の北山でしたが 雨もあがってちょっと日も差していました。

『細殿』には立派な絵馬が!

絵馬

いま境内では龍神をまつる摂社「新宮神社」の特別参拝が2月4日から始まっています。


奉納

ほかにも「すぐき」の天秤押しも奉納されていましたよ。






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