ちりめんキャベツ

セコンドシェフの仕事






どこまでも見事なちりめん模様ですね。

別名「サボイキャベツ」

フランスのサボワという所で改良されたのが由来だとか。

しかし美しい・・・

レストランにオブジェとして飾りたいくらいです(きっと怒られます）


煮崩れしにくく、ひだひだにスープがよーく染みこむので　煮込み料理にピッタリです





おかみの仕事









これだけ雨が降るのはいつ以来でしょう。