黄ビーツ

セコンドシェフの仕事



アカザ科のお野菜「ビーツ」です。




形がカブに似ていますが、近縁種ではありません。

この『ビーツ』ニンジンやスイートコーンよりも糖分を多く含む最も甘い野菜の１つ。

ビタミンCを多く含み、葉には鉄分たっぷり。

また、食物繊維と抗酸化物質を多く含むお野菜。



古代ローマ人はビーツを発熱や便秘などの治療に用いてたみたいです


では久々に。　

「食べトコ野菜」認定です。