天気

庭園より


1日雨予報で、朝もしっかり降っていましたが

なんと上賀茂神社（高史家で披露宴）、今宮神社（酒蔵で披露宴）の式の最中は雨が上がりました

実は昨日、花嫁さんの乗るブライダルカー用に、透明ビニールシートで雨除けの屋根を作ったのですが、

必要なかったです。よかったよかった

あとは披露宴のお料理ごゆっくりお楽しみください。



セコンドシェフの仕事


美山の「わさび菜」です。



からし菜のちりめん状に縮む丸葉タイプのお野菜で、

その名の通りぴりっとした辛みが特徴です。


なんとっ

カルシウムが牛乳より多いというスゴイ野菜

成長期のお子さんや妊婦さんにもオススメ。

辛味があるといってもキツくなく、むしろ旨味の方が強い気がしますね。



さっと色良く茹でて　ソースに

お客様に人気のソースのひとつデス