冷製

セコンドシェフの仕事


暑い日が続いてきましたね・・・

そろそろ『冷製』が恋しくなってきました


ディナーの最初にこんな『冷製』いかがでしょうか？



　　　　　　　　　　～有機人参の冷製ポタージュ　カモミールとリンゴのジュレ～


カボチャみたいに甘い人参を冷たいスープに仕立てました

爽やかな香りのカモミールと甘酸っぱいリンゴのジュレが、口の中をさっぱりとしてくれます

　　　　　　　　　　　　




庭園より



しっかりと雨が降ってる北山です。

大田神社のカキツバタがようやく咲き始めました



わかりますか奥の真ん中へんに2輪咲いています、全体でも10くらいでしょうか。


5月5日に上賀茂神社で「賀茂競馬」カモクラベウマが行われます。





拝観席と馬の滑走路ができていました。

こういったお祭り、土日や祝日に行われるのでいつも見ることができないから残念です



明日、ちょっとお天気が心配ですが“ブライダルフェア”です。



ご予約お待ちしております。