カチョカヴァロ
2012年05月30日 公開
セコンドシェフの仕事
今日入荷したばかりのチーズ、 『カチョカヴァロ』 です。

南イタリアでは
「カチョ」はチーズ、
「カヴァロ」は馬を意味し
2つずつ結びつけて左右にぶら下げ熟成させるのが、
馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから、この名がついたとか。。。

加熱すると糸をひくようにとろけて伸びるのが特徴のこのチーズ、
外側をカリッカリに、中はトロットロに焼き上げて
お野菜と一緒に食べたら・・・
ヤバイでしょ


庭園より

以前紹介した「えびす屋」人力車。 正式に愛染倉ブライダルで売り出すことになりました!
~上賀茂神社から社家の道を通って愛染倉へ~

社家の道
楽しみですね
おかみの仕事

今日はとても過ごしやすい天気でした、毎日草引き頑張ってます。
今日入荷したばかりのチーズ、 『カチョカヴァロ』 です。

南イタリアでは
「カチョ」はチーズ、
「カヴァロ」は馬を意味し
2つずつ結びつけて左右にぶら下げ熟成させるのが、
馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから、この名がついたとか。。。

加熱すると糸をひくようにとろけて伸びるのが特徴のこのチーズ、
外側をカリッカリに、中はトロットロに焼き上げて
お野菜と一緒に食べたら・・・

ヤバイでしょ



庭園より

以前紹介した「えびす屋」人力車。 正式に愛染倉ブライダルで売り出すことになりました!
~上賀茂神社から社家の道を通って愛染倉へ~

社家の道
楽しみですね

おかみの仕事

今日はとても過ごしやすい天気でした、毎日草引き頑張ってます。