白舞茸 -0001年11月30日 更新 2012年06月07日 公開 セコンドシェフの仕事 0 Comments セコンドシェフの仕事福井県名田庄村の道の駅で「白舞茸」 仕入れてきました!舞茸の中で最も美味しいといわれている軸の部分を、より大きく育ててあるので独特のコリコリとした食感が楽しめるのが特徴です。両面をさっと強火でソテーしただけでもう ごちそうですネ・・・でもこの写真だけ見てるとなんか珊瑚礁みたいですネ(笑)庭園より今日も暑い一日でした。沙羅のつぼみがなかなか開きません 桜も2週間ぐらい遅かったし、たけのこも杜若も皆そうだったから仕方ないのかな?