サラミ

セコンドシェフの仕事



とっても美味しい『サラミ』入荷しました

『チンタセネーゼ』というイタリアの豚さんで作られているのですが


チンタセネーゼ


『チンタセネーゼ』 とは トスカーナ・シエナ近郊原産の

黒地に白い縞の入った豚で、

「チンタ」 は 「ベルト」

「セネーゼ」 とは 「シエナ地方の」 を意味します。


豚舎ではなく、自然の中で、どんぐりや栗など自然界のものを食べ

ストレスのない環境で育てられた豚さんなのです

ですから

仕上がりの肉質が全然違うんです。

脂身の甘さ、肉味の旨さ、なのにとってもやわらかい

香りもスバラシイ

チンタセネーゼ


 皆様 是非お試し下さいませ。

 


庭園より



お疲れ様です!!

朝、出勤途中、明神川のそばで仕事終わりの『蛍』 に出会いました

蛍


クタクタなのか、歩いてお帰りです。



予報通り午後から雨が。

雨

久しぶりなので今日はたっぷり降らして下さいね、でも明日はダメですよ。





おかみの仕事



おかみの仕事


  
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