モロッコインゲン

セコンドシェフの仕事



インゲン豆の品種のひとつ、モロッコインゲン。




収穫までの期間が短く、一年に三度も収穫できちゃうことから

三度豆　とも呼ばれます。


インゲンには多くの品種がありますが、モロッコインゲンは莢の長さが約１４㎝、

幅も２㎝近く、幅広なのが特徴

しかもそんなに大きいのにやわらかい

さらにビタミンＡ,Ｂ1,C　カリウム、カルシウムを多く含み、食物繊維も豊富なので

便秘の予防にも良いとか。。。

という事で

『食べトコ野菜』　認定ですっ。



(一年に三度も採れますしね）




庭園より


昨日は披露宴が終わってちょっとしてから、すごい集中豪雨！

滝のような雨にビックリです

排水が間に合わない感じで　みるみるあふれて

天井も見まわしてどこか雨漏りでもしてないか、冷や冷や　お客様が帰ったあとでほんと良かったです。



・・・うって変わって　今日は朝から晴れ！　

ちょっと暑いですが、問題ないですね。