枝豆

セコンドシェフの仕事


やってきました　この季節、

　　　　　　『枝豆の季節』　が


「枝豆」　と言うのは未成熟な大豆を収穫したもので、枝つきのまま茹でて

食べられていたことから「枝豆」と言われるようになったとか


江戸時代、夏になると枝ごと茹でた枝豆が売られ、人々はその状態で食べ歩いたらしく

現在でいうファーストフード的存在だったようです



「枝豆　といえばビールのつまみ」、

というイメージが強いですが、枝豆のたんぱく質に含まれるメチオニンはアルコールの

分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるので　二日酔いを防止してくれるという点で

まさにピッタリのおつまみ

という事になりますネ。




庭園より





雨がよく降ってる北山です。

足元が悪い中、リストランテのランチとても賑わってます、ありがたいですね



祇園祭で京都においでになるお客様（3連休はどこのホテルも満室らしい）

リストランテ アゼクラまで足を延ばして頂ければ幸いです