山の果実たち

セコンドシェフの仕事


美山のやおや“キッチンガーデン”さんから　山の恵み　いただきました。




こちらはバラ科キイチゴ属の『海老殻イチゴ』（スゴイ名前でしょう）です。



木全体に海老殻色の毛があることからこう呼ばれているようです。

とってもカワイイ赤い実ですが、結構酸味があります（お肉のソースにイイかも）


ほんとに小さいオレンジ色のこちらは



クワ科の植物の『コウゾ』　（見た目に反してなかなかのお名前）

木の皮を使って和紙が作られており、

「紙麻（かみそ）」という語の音便より「こうぞ（かうぞ）」になったとか

ちょっと味見してみましたが、甘味があって美味

（でも食べられるトコはかなり少ないデス）



庭園より



蒸し暑い北山です。

今日から世間は3連休！　祇園祭『宵々々山』　は相当な人出でしょうね。

私は人込みが苦手なので 毎年パスです。ご勘弁　

ここ上賀茂の のどかで静かなところにもう体が慣れてしまってますから



この先に　何十万の人がいるなんて。