ヤマモモ

セコンドシェフの仕事


ヤマモモ


ヤマモモはヤマモモ目ヤマモモ科の常緑樹です。(早口ことばみたいですネ笑)

山に生え、桃のような果実をつけることから

「ヤマモモ」と呼ばれているのですが、桃とは別の植物なのです。(桃はバラ科

生のまま食べてみたら、

とってもジューシーでさっぱりとした甘味が最高(中にでっかい種がありますが・・・)


さてさて・・・

 どう料理しましょうか・・・・




酒蔵より


玄関を飾る“松の丸太梁”です。

丸太梁

杉やヒノキなどは真っすぐな木が多く、などに使われるのですが

は この曲がりを活かし、建物にボリュームや芸術性を引き出してくれます。

しかも何百年たった今でも、ヤニが垂れてくる(生きてる!!

丸太梁



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