フレンチキャビア

セコンドシェフの仕事


披露宴のお料理で使っている食材、



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『フレンチキャビア』です。


別名レッドキャビアとも呼ばれるニジマスの卵。

天然色の鮮やかなオレンジが美しい

まるで宝石・・・って彦麻呂か（笑）




味はもちろん大切な披露宴のお料理、

お皿の彩りとして重宝してます



私の仕事


酒蔵2階の床面、はがれたところや傷が目立たないよう塗料をぬる作業をしました。



結構大変な作業

3日かかってようやく終了です。