キクラゲ

セコンドシェフの仕事



美山のやおや“キッチンガーデン”さんから

『キクラゲ』仕入れてきました

キクラゲ


「クラゲ」 と言いつつもキノコの一種です

耳によく似た形をしてるので『木の耳』(木耳)と書いて『キクラゲ』。


キクラゲ


加熱しても食感が変わらずコリコリとした歯ごたえが楽しめるので

毎年たのしみにしている食材の一つです




庭園より



15時、先ほどまでカンカン照りだった空、北西から真っ黒な雲が押し寄せてきました。

黒い雲

見てるだけでコワくなります

夕立

愛染倉の上空に着ました!昨日に続いて、またドシャっと降りそうです。



・・・15時30分、

このブログをup中・・・ 

辺りが明るくなり、今、少しの雨を降らせただけで雲が通り過ぎて行きました 

このところ京都は大雨災害が続いてます、地盤が緩んでるところをあるでしょうから

みなさんほんとに気をつけて下さいね。



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