赤オクラ

セコンドシェフの仕事




赤いオクラ、

「赤オクラ」　です。

赤い色はアントシアニンによるもので、加熱すると緑になっちゃいます


実も種もやわらかいので是非生食で

粗く刻んでカルパッチョのソースにすると見た目に彩りよく、シャキシャキネバネバした食感の

トリコになっちゃいそう・・・





まだ見た事ないのですが、

この赤オクラ、実だけでなく茎も葉柄も赤いそうで 夏の畑の 紅一点 といったところでしょうか　

ん？

トマトもあったナ・・・





庭園より


私がいつも見る朝の天気予報は　「今日、明日と雨が降ります！」　と言ってるのですが、

まったくです

警報が出てるとこもあったので間違えではないようですが　(どうも天気予報は信用できねぇ)

庭に撒く水も日に日に増えて、水道代も。


竹林での作業。　

涼しい夕方に頑張ろうと思ったのですが、思った以上に陽がくれるのが早くなってますね。