家族からの・・・

セコンドシェフの仕事



本日のディナーで『メッセージプレート』　のご注文をいただきました

なんと

お話を伺ってみると

先月、娘さんからお母様へサプライズでメッセージプレートをプレゼントされていて、

今度はお母様からお返しのサプライズだそうで・・・

(なんて素敵)



しかも、

「次はおばあちゃんの分も予約しときます」

な…なんという事でしょう

感動しました　私


家族の時間をここで過ごしてもらえるのは本当にうれしい事です。

何より

ご家族の方からの「心」 の贈り物に胸を打たれました。




特別な日のメッセージ、気合を入れて作ります。


またのお越し、お待ちしております

本日は有難うございました




庭園より






今日は杉苔の状態チェックをしてまわりました。




見た目にこれ大丈夫？と思うかもしれませんが　日差しで水が蒸発した正常な状態です。

( 杉苔自体も水分を取り除こうとするらしい )



さてチェックですが、3か所で白カビが発生してました。

水のやりすぎか？　こんなに暑いのに青々と開いてるのは要注意

湿気もかなりあるので、梅雨時と同じように得体のしれないキノコも生えたりしてますからね。

すぐに薬を散布。

杉苔は　先端部分で水分補給をするので、しっかり水を撒く必要はないようです。





リストランテより



またまた手書きにこだわるフロアマネージャー


こうなったら採用されるまで“意地”ですかね

スプマンテだけに泡と消えなきゃいいけどね　フフフッ