食用菊

セコンドシェフの仕事

食用として栽培された苦味が少なく、甘味のある菊です




古代より延命長寿の花として

菊茶・菊花酒・漢方薬として飲まれていたそうです


頃は　9～12月という事で、まさに

今が旬！！



リストランテではお料理の仕上げに　菊を散らせて彩りをプラス

フワリと漂う香りが　秋を想わせます



庭園より


クスノキの剪定に山下造園さんに来ていただきました。

アゼクラには3本あるのですが、どれも大木で大変です



いつも2日かけてるのですが、明日が雨予報。

急きょ1日で仕上げることに


　

作業は陽が暮れるまでかかりましたが、　スッキリしました